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軟水は料理の味を引き立てる？ご飯や出汁が美味しくなる理由と、水選びのポイントを解説します。
たこ焼きをふわとろに作るコツは？生地・焼き方と「水」にも注目
外はカリッと、中はふわとろ。たこ焼きをおいしく作るためには、生地の水分量や混ぜ方、火加減、焼き方などがポイントです。さらに、生地の材料のひとつである「水」にも注目。タイでも楽しめるたこ焼き作りと、温泉水99（ONSENSUI99）を料理に使う楽しみ方をご紹介します。
温泉水99でご飯を炊くとどう変わる？2種類の水で炊き上がりを比較
炊飯に使う水を変えると、ご飯の炊き上がりに違いは出るのでしょうか？同じお米を使い、温泉水99と別の市販水で炊飯比較を実施。炊飯直後・2時間後の重量、Brix、見た目や食感などを比較しました。水とご飯の関係を実際の結果とともにご紹介します。