タイで日本茶が美味しくならない理由｜実は茶葉ではなく「水」が違った

タイで飲む日本茶が「何か違う」と感じたことはありませんか？

日本から持ち込んだ高品質な茶葉を使っているのに、日本で飲んだ時のような香りや旨味が出ない。

そんな経験をしたことがある方は少なくありません。

多くの人は、

茶葉の鮮度
保存方法
お湯の温度

に原因があると考えます。

もちろんそれらも重要ですが、実は見落とされがちな要素があります。

それが「水」です。

日本茶は非常に繊細な飲み物であり、水の違いによって味わいが大きく変化します。

特にタイで日本茶を楽しむ場合、水選びが想像以上に重要になります。

日本茶の味を決めるのは茶葉だけではない

日本茶の味は主に次の要素で構成されています。

旨味（アミノ酸）
甘味
渋味（カテキン）
香り

これらの成分は抽出時の水質によって大きく変化します。

同じ茶葉を使用しても、

水が変わる
温度が変わる
抽出時間が変わる

だけでまったく異なる味になることがあります。

特に煎茶や玉露などの繊細な日本茶は、水の影響を受けやすい飲み物として知られています。

タイの水と日本の水は何が違うのか？

日本の水は世界的に見ても軟水が多い国です。

一方で、タイでは地域によって水質が大きく異なります。

浄水器を使用していても、

カルシウム
マグネシウム
ミネラル成分

が比較的多く含まれる場合があります。

こうした成分が多い水でお茶を淹れると、

苦味が強くなる
渋味が目立つ
香りが弱く感じる

ことがあります。

その結果、

「日本で飲んだお茶と味が違う」

と感じるケースが少なくありません。

なぜ超軟水がお茶に向いているのか？

日本茶本来の繊細な旨味や香りを引き出すためには、軟水が適していると言われています。

軟水は茶葉の成分を穏やかに抽出し、

甘味
旨味
香り

をバランスよく引き出します。

特に高品質な煎茶や玉露では、その違いを感じやすくなります。

茶葉にこだわるだけでなく、水にもこだわることで、より本来の味わいに近づけることができます。

ONSENSUI99と日本茶の相性

ONSENSUI99は鹿児島県垂水市で採水される天然アルカリイオン水です。

特長は、

pH9.5〜9.9
硬度1.7mg/L
超軟水

という点です。

硬度1.7mg/Lという非常にやわらかな水は、日本茶の繊細な味わいを引き出しやすい環境を作ります。

実際に、

煎茶
玉露
ほうじ茶
玄米茶

などを淹れる際にも、日本の軟水文化に近い条件で抽出することができます。

まとめ

日本茶の味を左右するのは茶葉だけではありません。

実は、水も重要な要素の一つです。

タイで日本茶の味が思うように再現できない場合、その原因は茶葉ではなく水かもしれません。

日本茶本来の香りや旨味を楽しみたい方は、茶葉だけでなく水選びにも目を向けてみてはいかがでしょうか。

ONSENSUI99の超軟水は、日本茶の繊細な味わいを楽しみたい方におすすめです。