คัมปาจิแห่งคาโกชิมะและทารุมิ | วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นที่ธรรมชาติและน้ำหล่อเลี้ยง
เมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิม่า
ในภูมิภาคนี้สามารถมองเห็นภูเขาไฟซากุระจิม่าได้
อุดมไปด้วยธรรมชาติที่สวยงามและทิวทัศน์ที่งดงาม
และยังเป็นที่รู้จักในนาม "เมืองแห่งน้ำ"
และ
หนึ่งในผลิตภัณฑ์พิเศษที่เป็นตัวแทนของเมืองทารุมิซุคือ
คัมปาจิ
นั่นเอง
คัมปาจิที่สดใหม่และมีไขมันพอดี
เป็นที่นิยมในร้านอาหารและครัวเรือนทั่วประเทศ
เบื้องหลังความอร่อยนั้น
มีธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของทารุมิซุ
และวัฒนธรรมอาหารที่หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ
ในครั้งนี้
เราจะมาแนะนำเสน่ห์ของคัมปาจิจากเมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิม่า
และความสัมพันธ์กับธรรมชาติและน้ำ
เมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิม่าคืออะไร?
เมืองทารุมิซุ
ตั้งอยู่บนคาบสมุทรโอสุมิในจังหวัดคาโกชิม่า
เป็นภูมิภาคที่อุดมไปด้วยธรรมชาติซึ่งสามารถมองเห็นภูเขาไฟซากุระจิม่าและอ่าวคิงโคได้
ทะเล
ภูเขา
น้ำพุร้อน
และอุดมไปด้วยน้ำ
การเกษตรและการประมงเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยโบราณ
นอกจากนี้
ใต้ดินยังเป็นที่ตั้งของชั้นหินภูเขาไฟที่เรียกว่าที่ราบสูงชิราสุ
และเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งน้ำธรรมชาติและน้ำพุร้อน
วัฒนธรรมที่ให้ความสำคัญกับของขวัญจากธรรมชาติ
ยังคงหยั่งรากลึกอยู่ในภูมิภาคนี้
เมืองทารุมิซุเป็นหนึ่งในแหล่งเพาะเลี้ยงคัมปาจิชั้นนำของญี่ปุ่น
จังหวัดคาโกชิม่า
เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งเพาะเลี้ยงปลาคัมปาจิที่สำคัญแห่งหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น
ในบรรดาพื้นที่เหล่านั้น
บริเวณเมืองทารุมิซุ
ได้รับพรจากทะเลที่สงบของอ่าวคิงโคและสภาพอากาศที่อบอุ่น
ทำให้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาคัมปาจิ
ปลาคัมปาจิที่เลี้ยงในทะเลที่ใสสะอาดนั้น
มีเนื้อแน่น
มีไขมันพอดีและรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์
สามารถเพลิดเพลินได้ในอาหารหลากหลายประเภท เช่น
ซาซิมิ
ซูชิ
ชาบูชาบู
และคาร์ปาชโช
ความอร่อยที่ธรรมชาติหล่อเลี้ยง
เสน่ห์ของเมืองทารุมิซุ
ไม่ได้มีแค่ทะเลเท่านั้น
เบื้องหลังมีเทือกเขา
ป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์และ
ที่ราบสูงชิราสุที่กว้างใหญ่
น้ำฝน
↓
ดิน
↓
ที่ราบสูงชิราสุ
↓
ใต้ดินลึก
ถูกกรองตามธรรมชาติเป็นระยะเวลานาน
สภาพแวดล้อมทางธรรมชาตินี้เอง
ที่สนับสนุนวัฒนธรรมน้ำและวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมน้ำของเมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิม่า
【บทความที่เกี่ยวข้อง】
คาโกชิม่า ทารุมิซุ ที่บ่มเพาะวัฒนธรรมน้ำของญี่ปุ่น | สถานที่กำเนิด ONSENSUI99
โปรดอ่านด้วย
ความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นกับน้ำ
ในญี่ปุ่น
น้ำไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเท่านั้น
ข้าว
ซุปดาชิ
ชาเขียว
อาหารญี่ปุ่น
ทั้งหมดนี้มีน้ำเป็นส่วนสำคัญ
น้ำอ่อนที่คนญี่ปุ่นชอบ
มีรสสัมผัสที่นุ่มนวล
และว่ากันว่าจะช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา
ดังนั้น
จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
และเป็นส่วนสำคัญที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
เกี่ยวกับวัฒนธรรมน้ำอ่อนของญี่ปุ่น
【บทความที่เกี่ยวข้อง】
ทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบน้ำอ่อน? อธิบายวัฒนธรรมน้ำอ่อนของญี่ปุ่น
ก็มีข้อมูลโดยละเอียดเช่นกัน
ONSENSUI99 ก็ถือกำเนิดที่เมืองทารุมิซุเช่นกัน
ONSENSUI99
คือน้ำแร่อัลคาไลน์ธรรมชาติจากน้ำพุร้อนที่ถูกสกัดจากใต้ดินประมาณ 750 เมตรในเมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิมะ
น้ำที่ผ่านการกรองตามธรรมชาติมาเป็นเวลานาน
จะกลายเป็นน้ำอ่อนพิเศษที่มีความกระด้างต่ำมากเพียง 1.7 มก./ลิตร
มีลักษณะเฉพาะคือรสสัมผัสที่นุ่มนวล
นอกจากจะเป็นน้ำดื่มประจำวันแล้ว
・หุงข้าว
・ชาเขียว
・กาแฟ
・ทำอาหาร
และอื่น ๆ อีกมากมาย
ONSENSUI99 ถือกำเนิดขึ้นท่ามกลางธรรมชาติที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของทารุมิซุ
รวมถึงคัมปาจิด้วย
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและการควบคุมคุณภาพ
【บทความที่เกี่ยวข้อง】
แหล่งกำเนิดและการควบคุมคุณภาพของ ONSENSUI99 | เหตุผลที่ได้รับเลือกอย่างมั่นใจ
โปรดอ่านด้วย
วัฒนธรรมอาหารคาโกชิม่าที่สามารถเพลิดเพลินได้ในประเทศไทย
ในประเทศไทย
อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมาก
ซูชิ
ซาซิมิ
ชาบูชาบู
ร้านอาหารญี่ปุ่น
มีโอกาสสัมผัสวัฒนธรรมอาหารคาโกชิม่ามากขึ้นเรื่อยๆ
นอกเหนือจากวัตถุดิบ
การให้ความสำคัญกับน้ำก็อาจจะช่วยให้เพลิดเพลินกับรสชาติแบบญี่ปุ่นได้ดียิ่งขึ้น
พวกเรา
อยากจะนำเสนอธรรมชาติและวัฒนธรรมอาหารของคาโกชิม่าสู่ประเทศไทย
ผ่านทาง ONSENSUI99
สรุป
เมืองทารุมิซุ จังหวัดคาโกชิม่า
เป็นภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ด้วยภูเขาไฟซากุระจิม่า
อ่าวคิงโค
ที่ราบสูงชิราสุ
และธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์
คัมปาจิที่เติบโตในธรรมชาตินั้น
เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น
และ
ONSENSUI99 ที่ถือกำเนิดในเมืองทารุมิซุเดียวกัน
ก็ได้รับพรจากธรรมชาติและวัฒนธรรมน้ำเช่นกัน
การเพลิดเพลินกับอาหาร
การเพลิดเพลินกับน้ำ
การเรียนรู้เกี่ยวกับธรรมชาติเบื้องหลังสิ่งเหล่านั้น
นั่นอาจเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง
ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
■ บทความที่เกี่ยวข้อง
・ความแตกต่างระหว่างน้ำอ่อนและน้ำกระด้างคืออะไร?
・ชาเขียวเปลี่ยนไปตามน้ำหรือไม่?
・เหตุผลที่การดื่มน้ำเป็นประจำช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิต
