วารสาร

เหตุผลที่รสชาติของน้ำซุปโซบะในเมืองไทยต่างออกไป | แท้จริงแล้วไม่ใช่เพราะโชยุ แต่เป็นเพราะ "น้ำ" ต่างหาก

คุณเคยรู้สึกไหมว่าเมื่อทำซุปโซบะหรือซุปเมนสึยุในประเทศไทย รสชาติแตกต่างจากที่เคยกินในญี่ปุ่น? สาเหตุอาจไม่ใช่ซีอิ๊วหรือน้ำซุป แต่เป็นน้ำ เราจะมาแนะนำความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมน้ำอ่อนของญี่ปุ่นกับซ...