รสชาติของกาแฟเย็นเปลี่ยนไปเพราะน้ำแข็งได้จริงหรือ? "น้ำแข็ง" ที่คอกาแฟมักมองข้ามไป

รสชาติของกาแฟเย็นขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟเท่านั้นหรือไม่?

เวลาชงกาแฟเย็น

• เมล็ดกาแฟ
• ระดับการคั่ว
• วิธีการสกัด

หลายคนคงให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้

แต่สิ่งหนึ่งที่มักถูกมองข้ามไปคือ "น้ำแข็ง"

น้ำแข็งในแก้วจะค่อยๆ ละลายไปตามกาลเวลา

กล่าวคือ กาแฟเย็นก็คือ

กาแฟ + น้ำที่ได้จากการละลายของน้ำแข็ง

นั่นเอง

ดังนั้น น้ำที่ใช้ทำน้ำแข็งก็อาจส่งผลต่อรสชาติได้เช่นกัน

น้ำแข็งจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มในที่สุด

คุณเคยรู้สึกว่ารสชาติของกาแฟเย็นเปลี่ยนไปตั้งแต่ต้นจนจบเมื่อดื่มอย่างช้าๆ หรือไม่?

หนึ่งในเหตุผลก็คือน้ำแข็งนี่เอง

น้ำแข็งไม่ได้เพียงแค่ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเท่านั้น แต่เมื่อละลายแล้วก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากมี

• กลิ่นน้ำแข็ง
• รสแปลกๆ ของน้ำ
• กลิ่นตู้เย็น

สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อรสชาติแท้จริงของกาแฟได้

คอกาแฟมักจะให้ความสำคัญกับเมล็ดกาแฟและวิธีการสกัด แต่จริงๆ แล้วน้ำแข็งก็เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติเช่นกัน

น้ำแข็งจากร้านสะดวกซื้อกับน้ำแข็งที่บ้านรสชาติต่างกันหรือไม่?

น้ำที่ใช้ทำน้ำแข็งมีหลากหลายประเภท

มีทั้งน้ำแข็งที่ทำจากเครื่องทำน้ำแข็งทั่วไป และน้ำแข็งสำเร็จรูปที่วางขาย

แม้ว่าการรับรู้รสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่

• ความแตกต่างของน้ำ
• ความใสของน้ำแข็ง
• วิธีการทำน้ำแข็ง

ก็อาจสร้างความประทับใจที่แตกต่างกันได้

ด้วยเหตุนี้ ร้านกาแฟและคาเฟ่บางแห่งจึงให้ความสำคัญกับการเลือกใช้น้ำแข็งด้วย



เหตุใดคอกาแฟจึงเลือกน้ำอ่อน

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมน้ำอ่อน

น้ำประปาส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นเป็นน้ำอ่อน และคนญี่ปุ่นก็คุ้นเคยกับน้ำอ่อนโดยธรรมชาติ

ดังนั้น ในการชง

• กาแฟ
• ชาเขียว
• ชาดำ

หลายคนจึงชอบใช้น้ำอ่อน

น้ำอ่อนมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและดื่มง่าย ซึ่งเป็นลักษณะที่หลายคนชื่นชอบ



ทางเลือกใหม่: น้ำแข็งที่ทำจากน้ำอัลตราซอฟต์

ONSENSUI99 (น้ำแร่ธรรมชาติ 99) เป็นน้ำอัลคาไลน์ไอออนธรรมชาติที่ได้จากเมืองทารุมิ จังหวัดคาโกชิมะ

เป็นที่รู้จักในฐานะน้ำอัลคาไลน์ไอออนธรรมชาติที่มีความกระด้างเพียง 1.7 มิลลิกรัม/ลิตร ซึ่งจัดเป็นน้ำอัลตราซอฟต์ และมีค่า pH ระหว่าง 9.5 ถึง 9.9

ไม่เพียงแต่ใช้เป็นน้ำสำหรับชงกาแฟเท่านั้น

• น้ำสำหรับทำน้ำแข็ง
• น้ำแข็งสำหรับกาแฟเย็น

ก็สามารถนำมาใช้ร่วมกันเพื่อความสอดคล้องของน้ำได้ด้วย

แนวคิดการทำน้ำแข็งจากน้ำอัลคาไลน์ไอออน

น้ำแข็งที่ทำจากน้ำแร่ธรรมชาติ 99 ก็มีต้นกำเนิดมาจากน้ำแร่ธรรมชาติ 99 เช่นกัน

ดังนั้น

• น้ำสำหรับชงกาแฟ
• น้ำสำหรับทำน้ำแข็ง

จึงสามารถใช้น้ำชนิดเดียวกันได้

แม้ว่าการรับรู้รสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่ในหมู่คอกาแฟก็มีบางคนที่ชื่นชอบความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้



แนะนำสำหรับชาเย็นและมัทฉะลาเต้ด้วย

น้ำแข็งไม่ได้ส่งผลต่อกาแฟเย็นเท่านั้น

• ชาเย็น
• มัทฉะลาเต้
• ชามะนาว
• ฟรุตวอเตอร์

ก็เช่นกัน

การใส่ใจในน้ำแข็งไม่เพียงแต่เครื่องดื่มเท่านั้น จะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่คุณชื่นชอบมากยิ่งขึ้น



การเปรียบเทียบเครื่องดื่มที่ทำง่ายๆ ที่บ้าน

ลองเปรียบเทียบกาแฟเย็นที่ทำด้วย

1. น้ำแข็งธรรมดา
2. น้ำแข็งที่ทำจากน้ำแร่ธรรมชาติ 99

ดูสักครั้ง

คุณอาจจะรู้สึกถึงความแตกต่างเมื่อน้ำแข็งละลายไปตามกาลเวลา

สรุป

รสชาติของกาแฟเย็นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟหรือวิธีการสกัดเท่านั้น

น้ำแข็งที่ละลายไปตามกาลเวลาก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มด้วย

ดังนั้น หากคุณลองให้ความสำคัญกับ

• น้ำที่ใช้ชงกาแฟ
• น้ำที่ใช้ทำน้ำแข็ง

คุณอาจจะค้นพบวิธีเพลิดเพลินแบบใหม่ๆ ก็เป็นได้

ในฤดูร้อนนี้ ลองใส่ใจกับ "น้ำแข็ง" ดูสิ

คำถามที่พบบ่อย

น้ำแข็งทำให้รสชาติเปลี่ยนไปจริงหรือ?

การรับรู้รสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่น้ำแข็งจะละลายรวมกับเครื่องดื่มในที่สุด ดังนั้นน้ำที่ใช้จึงอาจส่งผลต่อรสชาติได้

น้ำอ่อนเหมาะสำหรับกาแฟหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้ว ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากชอบน้ำอ่อน และมีการนำมาใช้กับกาแฟและชาด้วย

สามารถทำน้ำแข็งด้วยน้ำแร่ธรรมชาติ 99 ได้หรือไม่?

แน่นอน สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องทำน้ำแข็งที่บ้านหรือถาดทำน้ำแข็ง

สามารถใช้กับเครื่องดื่มอื่นนอกจากกาแฟได้หรือไม่?

สามารถใช้กับชาเย็น, มัทฉะลาเต้, ชามะนาว และอื่นๆ ได้