温泉水99で作るたこ焼き｜ふんわり＆だしの旨みを引き出す秘密
大阪のソウルフード「たこ焼き」。
外はカリッと、中はとろっとした食感が魅力ですが、その仕上がりを大きく左右するのが 「水の質」 です。
この記事では、たこ焼きに適した水の条件と、温泉水99を使うことで生まれる違いをご紹介します。
たこ焼きに使う水の役割
-
生地を溶くときに大量に使う「水」は、粉の溶け具合や食感を決定づける
-
だしの風味を引き出し、具材との一体感を作る大切な要素
-
水の種類によって「ふんわり」か「硬め」かが変わる
👉 つまり、水選びでたこ焼きの美味しさが変わるのです。
軟水と硬水での違い
-
軟水（0〜60mg/L）
→ グルテンがほどよく形成され、生地がふんわり柔らかい
→ だしの香りや具材の旨みを活かす -
硬水（120mg/L以上）
→ カルシウム・マグネシウムが多く、生地が固めになりやすい
→ 和風だしとの相性が弱く、味がぼやけることも
👉 日本の「粉もん文化」が軟水を前提に育まれてきた理由がここにあります。
温泉水99を使ったたこ焼きの特長
-
硬度1.7の超軟水 → 生地がふんわり＆とろとろに
-
天然アルカリ性（pH9.5〜9.9） → 小麦粉やだしの旨みを引き出す
-
冷めても固くなりにくい → お弁当や屋台スタイルでも美味しさが持続
-
安全・無添加 → 家族や子供にも安心して使える
👉 実際に試すと「焼き上がりの軽さ」「だし感の強さ」に驚かれるはずです。
おすすめの楽しみ方
-
ホームパーティー：友人や家族と一緒に焼くと盛り上がる
-
海外在住の方：硬水地域でも日本のたこ焼きの味を再現できる
-
アレンジレシピ：チーズ入り、明太マヨ、ベジタリアン風などにも相性抜群
まとめ｜水を変えると、たこ焼きも変わる
たこ焼きはシンプルな料理だからこそ、使う水の違いが味や食感に直結します。
温泉水99は、ふんわり柔らかく仕上げたい人に最適な「粉もんパートナー」です。
次のたこ焼きパーティーは、ぜひ水にもこだわってみませんか？
