野菜を食べる理由はビタミンだけ？知っておきたい「食物繊維」のこと

「野菜をちゃんと食べた方がいいよ」

子どもの頃から、何度も聞いたことがある言葉ではないでしょうか。

野菜と聞くと、

「ビタミンが摂れるから」

「健康のために必要だから」

というイメージを持っている方も多いと思います。

もちろん、野菜にはさまざまな栄養素が含まれています。

でも、毎日の食生活で意識したいものは、ビタミンやミネラルだけではありません。

その一つが、**「食物繊維」**です。

今回は、普段よく耳にするけれど、意外と詳しく知らない「食物繊維」について、毎日の食事から考えてみたいと思います。

そもそも「食物繊維」って何？

「食物繊維」という言葉は、スーパーの商品や飲料、健康に関する情報など、さまざまなところで目にします。

なんとなく「野菜に入っているもの」というイメージがあるかもしれません。

でも、食物繊維を含む食品は野菜だけではありません。

例えば、

• 野菜

• 果物

• 豆類

• 穀類

• いも類

• きのこ類

• 海藻類

など、普段の食事に登場するさまざまな食品に含まれています。

つまり、「食物繊維を意識する＝野菜だけをたくさん食べる」ということではありません。

いろいろな食品を毎日の食事に取り入れていくことがポイントです。

今日、どんなものを食べましたか？

食物繊維のことを難しく考える前に、今日の食事を思い出してみましょう。

朝はパンとコーヒー。

昼は麺料理。

夜は肉料理とご飯。

忙しい日なら、こうした食事になることもあると思います。

そこで、

「野菜や果物、豆類などは食べたかな？」

と一度振り返ってみる。

もし少なかったと思ったら、次の食事で少し意識してみる。

それくらいから始めてもいいのではないでしょうか。

毎日の食事を完璧に管理することよりも、自分が普段どんなものを食べているのかを知ることが、食生活を考える第一歩になります。

食物繊維は「野菜だけ」ではない

食物繊維を意識すると、まずサラダを思い浮かべる方も多いかもしれません。

もちろん、野菜を取り入れることは一つの方法です。

でも、それだけではありません。

朝なら、果物や穀類。

昼なら、野菜や豆類を使った料理。

夜なら、野菜、きのこ、豆類などを使ったおかず。

このように考えると、食物繊維を含む食品は意外と身近にあります。

「何か特別なものを食べなければ」と考えるのではなく、普段の食事の選択肢を少し広げてみる。

それなら、忙しいタイ生活の中でも取り入れやすいのではないでしょうか。

外食やデリバリーでも、少しだけ意識する

タイで暮らしていると、外食やデリバリーを利用する機会も多くなります。

だからといって、

「健康のためには自炊しなければ」

と考える必要はありません。

外食でも、

野菜を使った副菜を加える。

果物を買って帰る。

豆類や穀類が入ったメニューを選んでみる。

いつもの料理に野菜をもう一品加えてみる。

そんな小さな選び方はできます。

食生活を大きく変えるのではなく、

「今日は何をプラスできるかな？」

と考えるだけでも、食事を見る目が少し変わってきます。

大切なのは、毎日の中で続けること

健康について考えると、つい「何を食べればいいのか」「何を避ければいいのか」という答えを探してしまいます。

でも、毎日の生活はそれほど単純ではありません。

仕事が忙しい日もあります。

外食が続く週もあります。

料理をしたくない日もあります。

だからこそ、一日だけ完璧な食事を目指すのではなく、自分が無理なく続けられることを見つけることも大切です。

朝に果物を加える。

昼に野菜のおかずを選ぶ。

夜に豆類やきのこを使った料理を一品加える。

そして、食事と一緒に水分をとる。

小さなことでも、毎日の習慣になれば続けやすくなります。

食事だけでなく、「飲むこと」も毎日の習慣

食べることと同じように、毎日繰り返しているのが「飲むこと」です。

朝起きたとき。

食事のとき。

仕事の合間。

外出から戻ったとき。

私たちは一日の中で何度も水分をとっています。

ONSENSUI99では、健康のために特別なことを一度だけするのではなく、毎日の暮らしの中で無理なく続けられることを大切にしています。

毎日の水分補給については、こちらの記事でもご紹介しています。

▶ 健康を意識する人が水にこだわる理由｜毎日の水分補給と飲みやすい水の選び方

「毎日口にするもの」を少し意識してみる

食物繊維という言葉を聞くと、少し難しい栄養の話に感じるかもしれません。

でも、まずは難しく考えなくても大丈夫です。

今日、野菜を食べたかな。

果物は食べたかな。

豆類や穀類はどうだったかな。

そして、水分はとれているかな。

そんなふうに、毎日口にしているものを少し振り返ってみる。

健康習慣は、特別な何かを始めることだけではありません。

普段の生活の中で、

「昨日より、少しだけ意識してみる」

それも、毎日の食生活を考えるきっかけになります。

明日の食事では、何を一つプラスしますか？

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