コーヒーの味は水で変わる？軟水と硬水の違いと温泉水99の活用法

コーヒーの味を決めるのは豆や焙煎だけではありません。実は「水質」も大きな要因です。
同じ豆でも、軟水と硬水で抽出したときに風味は大きく変わります。
この記事では、軟水と硬水のコーヒーへの影響、地域による違い、そして超軟水「温泉水99」がコーヒーに最適な理由を解説します。

軟水とコーヒーの相性

• 味わい：まろやかでクセが少ない

• 特徴：コーヒー豆本来の香りや酸味をクリアに引き出す

• 向いているコーヒー：浅煎り、スペシャルティコーヒー、フルーティーな豆

👉 日本の水質や「温泉水99」のような硬度1.7の超軟水は、まさにこのタイプ。

硬水とコーヒーの相性

• 味わい：コクや苦味、ボディ感が強調される

• 特徴：カルシウムやマグネシウムが多く、抽出が促進される

• 向いているコーヒー：深煎り、エスプレッソ、しっかりした味を求める場合

地域によるコーヒー文化の違い

• ヨーロッパ（フランス、イタリアなど）
  → 硬水が多いため、エスプレッソ文化が発展

• 日本
  → 軟水が主流のため、浅煎りやクリアな風味を楽しむ文化が根付いている

温泉水99で楽しむコーヒー

温泉水99は「pH9.5〜9.9の高アルカリ性 × 硬度1.7の超軟水」という特徴を持っています。
そのため、

• 酸味や香りをクリアに表現できる

• 後味がすっきりして飲みやすい

• 胃腸への負担も少なく、毎日のコーヒー習慣に適している

特にスペシャルティコーヒーやハンドドリップ派には、温泉水99での抽出がおすすめです。

まとめ｜水を変えればコーヒーの味も変わる

コーヒーに合う水は一律ではなく、

• 深煎り・エスプレッソ → 硬水

• 浅煎り・香り重視 → 軟水

という使い分けが正解です。
毎日のコーヒーをもっと楽しみたい方は、ぜひ温泉水99での抽出を試してみてください。